¿Por qué crece el pan? ¿Y las tortas? Por causa del fermento, ¡claro! Pero, ¿Qué es lo que sucede con el fermento para que haga que la masa del pan, de la torta o de la pizza crezca? Ella crece por causa de los hongos que existen en el fermento. Eso mismo, ¡hongos! Estos son seres microscópicos, y viven en el aire y en la superficie de las cosas. ¿Vamos a descubrir el efecto de estos seres tan pequeñitos en esta divertida experiencia?

1. En un vaso, coloca un paquete de fermento biológico y una cucharada de azúcar. Agrega un poco de agua caliente y mezcla bien.

2. En el otro vaso, coloca el segundo paquete de fermento biológico, una cucharada de azúcar, un poco de agua fría y mueve.

3. Con cuidado, coloca cada mezcla dentro de una botella plástica. En la mezcla en la que fue colocada el agua caliente, agrega una taza de agua caliente más. En la mezcla con agua fría, agrega una taza más de agua fría.

4. Coloca un globo en la boca de cada botella, de manera que quede bien prendida. En algunos minutos, los globos deben comenzar a inflarse. ¿Cuál de ellos se llena primero? ¿Por qué sucede eso?